Das Menü mit Allergenkennzeichnung richtet sich an die Schulmensen der Stadtgemeinde Leifers. Jeder Menüpunkt enthält Ziffern, die auf das Vorhandensein von Allergenen gemäß der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 hinweisen, darunter: Gluten, Eier, Milch, Fisch, Soja, Nüsse, Sellerie, Senf, Sulfite usw. Es wurde in Zusammenarbeit mit dem Dienst für Diät und klinische Ernährung des Gesundheitsbezirks Bozen erstellt. Allergene sind gemäß EU-Verordnung 1169/2011 berücksichtigt.
